純凈水是指通過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ǎ频玫拿芊庥谌萜鲀?nèi)，且不含任何添加物，無(wú)色透明，可直接飲用的水。

健康、便捷———當(dāng)這些詞匯被加在桶裝水“身上”后，越來(lái)越多的純凈水進(jìn)入了千家萬(wàn)戶，一些人甚至完全用純凈水來(lái)代替自來(lái)水，然后，自來(lái)水的用處，似乎就只剩下了清潔一途。但這對(duì)老人來(lái)說，可不是什么好事。

北京協(xié)和醫(yī)院檢驗(yàn)科主任沈瑛告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，通過對(duì)自來(lái)水進(jìn)行特殊工藝的深加工，純凈水去掉了水中的一些有害物質(zhì)，因而更加“干凈”;但是，在加工和反滲透的過程中，也會(huì)損失掉許多有益的礦物質(zhì)和微量元素，比如鈣、鎂、鐵、鈉、鉀等。而自來(lái)水的加工處理方法和純凈水不同，它保證了水中原有礦物質(zhì)和微量元素的存在。所以，從這個(gè)意義上說，自來(lái)水又比純凈水更“健康”。

純凈水

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅提醒，純凈水的飲用雖然較為普及，但日常生活中也不能完全取代自來(lái)水。特別是對(duì)于患有骨質(zhì)疏松癥的老人來(lái)說，純凈水中缺乏的這部分元素，正是身體需要補(bǔ)充的。尤其是鈣，人們對(duì)它的攝入，有相當(dāng)一部分出自自來(lái)水，如長(zhǎng)期飲用純凈水，身體就注定要“錯(cuò)過”這部分營(yíng)養(yǎng)。

此外，還有專家指出，如果長(zhǎng)期飲用純凈水會(huì)導(dǎo)致身體營(yíng)養(yǎng)失調(diào);大量飲用，還會(huì)帶走人體內(nèi)有用的微量元素，從而降低人體的免疫力。

范志紅說，自來(lái)水雖沒有純凈水干凈，但只要燒開了，水中原有的有害物質(zhì)就會(huì)被消滅，一般情況下，人們不必過分擔(dān)心。對(duì)于老年人來(lái)說，生活中也可以將純凈水和自來(lái)水交替飲用。由于茶中本來(lái)就含有一些對(duì)身體有益的微量元素，所以可以用純凈水泡茶，不但能補(bǔ)充必需的微量元素，而且口感好，還不會(huì)結(jié)茶堿。但在煮菜、淘米、煮飯和燒湯時(shí)，一般的自來(lái)水就行。