有機(jī)食品知識(shí)問答

一、國(guó)內(nèi)有機(jī)食品多不多?價(jià)格高么?怎樣購(gòu)買?

答：國(guó)內(nèi)有機(jī)企業(yè)有上萬(wàn)家，有機(jī)食品種類數(shù)量過幾十萬(wàn)種。有機(jī)食品價(jià)格一般高出普通食品3-5倍，甚至更高。一些大城市(如北京、上海、南京、福州、廣州、深圳等)有專賣店，超市也有專柜。

二、有機(jī)食品有哪些品種?

答：根據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《有機(jī)食品認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則》，可以進(jìn)行有機(jī)食品認(rèn)證的產(chǎn)品包括：糧食、蔬菜、水果、食用菌、茶葉、奶制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、調(diào)料等。

非食品產(chǎn)品包括：飼料，肥料，棉麻，天然殺蟲劑及驅(qū)避劑，切花，盆花，木材及木材產(chǎn)品，以及化妝品和清潔用品的個(gè)別成分。

三、為什么有機(jī)食品比常規(guī)食品貴?

答：市面上出售的有機(jī)產(chǎn)品一般較常規(guī)產(chǎn)品昂貴，但事實(shí)只是常規(guī)產(chǎn)品的價(jià)格未能反映它的真正成本。常規(guī)產(chǎn)品的背后，還有不少隱藏成本，雖然毋須消費(fèi)者實(shí)時(shí)負(fù)擔(dān)，但其實(shí)最終仍須由納稅人繳付，由整個(gè)社會(huì)共同承擔(dān)。這些隱藏成本包括：監(jiān)管化學(xué)農(nóng)藥、清理污染的食水及環(huán)境、醫(yī)治由化學(xué)農(nóng)藥所引致的疾病及傷害等。另外還有野生環(huán)境的損失、水土流失及其它環(huán)境的破壞。相反，有機(jī)耕種包含了對(duì)環(huán)境的保護(hù)及改善，讓農(nóng)場(chǎng)工作人員的健康更有保障，而且會(huì)顧及牲口的福祉。所以購(gòu)買有機(jī)產(chǎn)品，我們是為可持續(xù)的環(huán)境付出代價(jià)。

再者由于單位產(chǎn)量勞力投入高、企業(yè)種類繁多意味著不能實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，有機(jī)食品生產(chǎn)成本通常較高;有機(jī)產(chǎn)品和常規(guī)產(chǎn)品的收獲后處理必須分開，尤其是加工和運(yùn)輸，因此數(shù)量較小的有機(jī)食品成本高;由于數(shù)量小，有機(jī)產(chǎn)品的銷售和流通渠道效率較低，成本較高。隨著有機(jī)食品和有機(jī)產(chǎn)品的需求增加，技術(shù)進(jìn)步和規(guī)模經(jīng)濟(jì)應(yīng)當(dāng)降低有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、流通和銷售成本。

四、如何鑒別有機(jī)食品?

答：首先看標(biāo)簽是否有英文“ORGANIC”字樣，同時(shí)還應(yīng)有中文“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”字樣。并注意有機(jī)食品和轉(zhuǎn)換期食品的區(qū)別。

對(duì)于有機(jī)配料含量等于或者高于95%的加工產(chǎn)品，可以在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標(biāo)簽上標(biāo)注“有機(jī)”字樣;有機(jī)配料含量低于95%且等于或者高于70%的加工產(chǎn)品，可以標(biāo)注“有機(jī)配料生產(chǎn)”字樣;如果是有機(jī)配料含量低于70%的加工產(chǎn)品，只能在產(chǎn)品成分表中注明某種配料為“有機(jī)”字樣。

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