高血壓治療的最終目的是減少高血壓患者心、腦血管病的發生率和死亡率。另外，高血壓患者有什么飲食禁忌呢?

(1)雀肉 高血壓患者不宜食用。高血壓屬陰虛陽亢者居多，雀肉性溫助陽，多食可加重高血壓病患者的病情。

(2)蟹 高血壓、冠狀動脈硬化性心臟病患者不宜多食。蟹黃中膽固醇較高，食用過多容易加重病情，故心血管疾病患者不宜食用。

(3)忌高熱量食物 經常進食油膩食物過量，如米面、豬油、奶油、黃油、全乳、巧克力、冰淇淋、奶酪、油炸鴨子、電烤雞鴨、烤乳豬。油條等，可致消化不良，痰濁內生，氣血阻滯，造成風痰瘀阻，甚至卒中身亡。研究發現，平素喜食油膩高能量食物者，其高血壓發病率為8.1%，遠遠高于習慣低能量清淡飲食者的2.4%。我國高血壓的發生率遠低于西方發達國家的15%—20%，其主要原因之一就是由于我國居民的飲食熱卡量低于西方發達國家。因此，應該盡量避免高熱量油膩食物以防止發生高血壓病。若體重超過正常范圍，則不僅應避免高熱量食品，尚需節制飲食以保持適當體重，這對于防止高血壓均有積極意義。

(4)忌煙 香煙中所含有害物質尼古丁，能刺激心臟、加快心跳頻率。并使腎上腺增加兒茶酚胺的釋放，從而引起全身血管的收縮，血壓升高。此外，尼古丁還可促使鈣鹽膽固醇等物質沉積在血管壁上，加速動脈粥樣硬化的形成。香煙中的另一種有害物質一氧化碳則可使血紅蛋白結合氧的能力下降，引起血管壁等部位的缺氧，缺氧血管壁對尼古丁的上述作用大為敏感，從而加速了動脈硬化和高血壓的形成。所以無論從治療方面出發，還是從預防角度觀看，戒煙都是絕對有必要的。

(5)忌酗酒 高血壓病患者能否飲酒一直是人們關心和爭論的問題。現代研究證明，少量飲酒有擴張血管、活血通脈助藥力、增食欲、消疲勞的功效，有利于高血壓的治療。但是，長期大量飲用烈性酒，則會損傷動脈壁，從而加速動脈硬化，使高血壓病難以控制。此外，烈性酒屬高熱量食品，長期飲用易致肥胖，使高血壓病發生的機率增加。故本病患者應忌酗烈酒。

(6)飲濃茶 高血壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因為濃茶中所含的茶堿量高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。而飲清淡綠茶則有利于高血壓病的治療。

(7)黃瓜 不宜多食久食腌制之品。腌制的黃瓜中含鹽量較多，可以引起鈉、水在體內滯留，使血容量增多，增加心臟負擔，升高血壓，誘發心血管疾病。

(8)芋頭 高血壓并發腎機能失調時不宜食用。鉀可保護心肌細胞，吃富含鉀的食物又可緩和吃鈉太多的不良后果，高血壓和心臟病患者應選擇含高的食物，但高血壓并發腎機能失調時，食用鉀多的食物則會因小便不暢使本內鉀蓄積，導致高鉀血癥。芋頭為含鉀高的食物，故高血壓腎機能失調時，不宜食用芋頭。

(9)火腿 高血壓及動脈粥樣硬化患者不宜食用。高血壓及動脈粥樣硬化患者應采用低脂肪、低膽固醇的飲食，火腿脂肪和膽固醇的含量均較高，故高血壓及動脈粥樣硬化等心血管系統疾病患者不宜食用火腿。

(10)狗肉 高血壓患者禁忌食用。高血壓病因雖多，但大部分屬陰虛陽亢性質，狗肉濕腎助陽，食之能加重陰虛陽亢型高血壓的病情。其它類型的高血壓，或為腎陽虛虛陽上擾痰火內積，瘀血阻絡等，食用狗肉或跳動浮陽或加重痰火或助火燥血，均與病情不利，故不宜食用。

(11)高血壓病人必須忌食高鈉鹽食物 如咸蟹、咸魚、黃泥螺、咸菜等鹽制食品。

(12)忌暴飲暴食 經常暴飲暴食可損傷脾胃，而致脾運失司，痰濕內生，而肝陽上亢病人，則有肝陽挾痰上擾清竅，有痰濁蒙敝清竅之慮，如中風等。所以高血壓病人應忌暴飲暴食。

(13)泥鰍 高血壓并發腎功能失調時不宜食用。高血壓并發腎功能失調時食用含鉀量高的泥鰍，可因小便不暢使體內鉀蓄積，出現高血壓，故高血壓并發腎功能失調時不宜食用。

(14)雀蛋 高血壓患者不宜食用。高血壓屬陰虛陽亢者居多，忌食溫熱性食物。本品甘溫助陽，多食則會更損陰液，加重高血壓病患者的病情。

(15)酒 高血壓病患者忌飲烈性酒和飲酒過量，飲酒后可使血液中的脂肪物沉積在血管壁上，使管腔變小，血壓升高，若飲烈性酒和暴飲將會很快使全身血管擴張，心跳加快，血壓猛升而誘發心絞痛，嚴重的會造成腦血管破裂而“卒中”或冠狀動脈痙攣、心肌缺血、缺氧發生意外。故心血管病病人只宜飲用葡萄酒、啤酒等比較溫和的酒。

(16)花椒 高血壓患者不宜食用，高血壓患者多屬陰虛陽亢性的病變，辛味溫熱之晶最忌食用。本品辛熱，且氣味雄烈，食用可助陽生火劫陰，升高血壓。故高血壓患者不宜食用。

(17)不宜多食大蒜、小茴香、海馬、辣椒。