職責(zé)是指?jìng)€(gè)人在其職位上必須承擔(dān)的工作范圍、工作任務(wù)和工作責(zé)任寫(xiě)酒店領(lǐng)班的職責(zé)有什么要注意的呢？這里給大家?guī)?lái)酒店領(lǐng)班的職責(zé)，希望對(duì)大家有所幫助。

酒店領(lǐng)班的職責(zé)篇1

1、配合部門(mén)經(jīng)理分析經(jīng)營(yíng)預(yù)算指標(biāo)，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理制定本部門(mén)的促銷計(jì)劃。

2、按本點(diǎn)各崗位的日常工作程序及服務(wù)程序、規(guī)范做好檢查、考核，督促屬下員工嚴(yán)格遵守。

3、了解屬下員工的特點(diǎn)，合理分配工作。

4、分析本點(diǎn)的培訓(xùn)需求，制定培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施。

5、全面負(fù)責(zé)本點(diǎn)的日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。及時(shí)組織落實(shí)各項(xiàng)促銷活動(dòng)。

6、及時(shí)了解餐飲發(fā)展新趨勢(shì)，努力做好管理及服務(wù)的創(chuàng)新工作。

7、開(kāi)餐時(shí)現(xiàn)場(chǎng)指揮、督導(dǎo)，負(fù)責(zé)重要賓客的.接待工作。隨時(shí)與客人保持良好的溝通，與后臺(tái)保持聯(lián)系，盡可能滿足客人的要求，妥善處理好賓客投訴。

8、合理編制本點(diǎn)的各項(xiàng)申購(gòu)計(jì)劃，協(xié)助采購(gòu)部進(jìn)行物品質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格等方面的控制。負(fù)責(zé)審批當(dāng)日申領(lǐng)單，確保當(dāng)日所需物品充足。

9、制定有效措施，督導(dǎo)屬下員工認(rèn)真做好餐具使用、維護(hù)、保養(yǎng)工作，__限度地降低物品消耗。

10、制定本點(diǎn)衛(wèi)生、安全管理制度及有關(guān)的程序規(guī)范，督導(dǎo)屬下保持好衛(wèi)生、安全管理的高標(biāo)準(zhǔn)。

11、督導(dǎo)屬下員工做好設(shè)備、設(shè)施的使用保養(yǎng)維護(hù)工作，節(jié)能降耗。

12、督導(dǎo)屬下嚴(yán)格執(zhí)行酒店及部門(mén)的各項(xiàng)規(guī)章制度。完成餐飲部經(jīng)理交給的其它工作。

酒店領(lǐng)班的職責(zé)篇2

直接上級(jí)：

行政總廚

直接下屬：

廚師、廚工

本職工作：

保質(zhì)保量地完成面點(diǎn)制作任務(wù)

崗位職責(zé)：

1、領(lǐng)班每天有班前講、班后評(píng)。

2、檢查下屬員工的出勤，儀表儀容及遵守店規(guī)店紀(jì)情況。

3、主管食品和其他原材料的領(lǐng)取，檢驗(yàn)。

4、檢查面點(diǎn)間蒸箱、烤箱、電冰箱以及其他設(shè)備用具的完好情況并保持其清潔衛(wèi)生。

5、檢查主食制品、副食制品的質(zhì)量、數(shù)量是否符合要求，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，并根據(jù)不同季節(jié)、國(guó)籍、民族的要求經(jīng)常變換品種以滿足賓客的需要。

6、檢查本班組環(huán)境衛(wèi)生及安全消防。

7、主管本組員工的績(jī)效評(píng)估及考核。

8、經(jīng)常向行政總廚匯報(bào)本組的生產(chǎn)工作情況，以便遇到問(wèn)題及時(shí)加以解決。

9、完成上級(jí)指派的其他工作。

10、正確傳達(dá)行政總廚指示。

11、按工作程序做好與相關(guān)部門(mén)的橫向聯(lián)系，并及時(shí)對(duì)部門(mén)間爭(zhēng)議提出界定要求。

12、制定直接下級(jí)的崗位描述并界定直接下級(jí)的工作范圍。

13、向廚師、廚工布置工作任務(wù)。

14、受理廚師、廚工上報(bào)的合理化建議，按照程序處理。

15、巡視、監(jiān)督、檢查廚師、廚工各項(xiàng)工作。

16、掌握面點(diǎn)組工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。

17、定期聽(tīng)取直接下級(jí)述職并對(duì)其做出工作評(píng)定。

18、填寫(xiě)直接下級(jí)過(guò)失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。

19、及時(shí)對(duì)廚師、廚工工作中的爭(zhēng)議做出裁決。

20、定期向行政總廚述職。

21、關(guān)心廚師、廚工的思想、工作、生活。

領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：

1、對(duì)面點(diǎn)組工作計(jì)劃的完成負(fù)責(zé)。

2、對(duì)所屬下級(jí)的紀(jì)律行為、工作秩序、整體精神面貌負(fù)責(zé)。

3、對(duì)面點(diǎn)組給企業(yè)造成的'影響負(fù)責(zé)。

4、對(duì)面點(diǎn)組工作程序的正確執(zhí)行負(fù)責(zé)。

5、對(duì)面點(diǎn)組負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。

6、對(duì)面點(diǎn)組所掌管酒店秘密的安全負(fù)責(zé)。

主要權(quán)力：

1、有對(duì)下級(jí)崗位調(diào)配的建議權(quán)。

2、對(duì)下級(jí)員工的工作有監(jiān)督、檢查權(quán)。

3、對(duì)下級(jí)員工的工作爭(zhēng)議有裁決權(quán)。

4、對(duì)下級(jí)員工有獎(jiǎng)懲的建議權(quán)。

5、對(duì)下級(jí)員工的業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。

酒店領(lǐng)班的職責(zé)篇3

1、為顧客辦理入住、離店手續(xù)；

2、負(fù)責(zé)訪客的`接待，做好來(lái)訪登記及相關(guān)訪客留言的處理；

3、處理顧客投訴及被安撫；

4、負(fù)責(zé)總機(jī)接聽(tīng)、電話轉(zhuǎn)接、文件傳真等工作；

5、銷售客房；

6、負(fù)責(zé)前臺(tái)區(qū)域的環(huán)境維護(hù)，保證設(shè)備安全及正常運(yùn)轉(zhuǎn)；

酒店領(lǐng)班的職責(zé)篇4

1）嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)制度和操作規(guī)程；

2）為下榻酒店的賓客準(zhǔn)確、快速地辦理入住、登記、退房、收銀手續(xù)；

3）熟練掌握店內(nèi)外信息，熱情、準(zhǔn)確、及時(shí)地為賓客解答咨詢；

4）認(rèn)真細(xì)致做好交接班工作，保證工作的延續(xù)性。

【酒店領(lǐng)班的崗位職責(zé)】相關(guān)文章：