大雪節氣，通常在每年的`12月7或8日，其時視太陽到達黃經255度。《月令七十二候集解》說：“至此而雪盛也。”大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，并不指降雪量一定很大。相反，大雪后各地降水量均進一步減少，東北、華北地區12月平均降水量一般只有幾毫米，西北地區則不到1毫米;大雪，雪的大小按降雪量分類時，一般降雪量5—10毫米。這時我國大部分地區的最低溫度都降到了0攝氏度或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區，會降大雪，甚至暴雪。可見，大雪節氣是表示這一時期，降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。

大雪風俗

雪腌肉

有句俗語叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪節氣的風俗之一就是腌肉。“未曾過年，先肥屋檐”，說的是到了大雪節氣期間，會發現許多居民的門口、窗臺都掛上了腌肉、香腸等，形成了一道亮麗的風景。大雪節氣一到，家家戶戶都要忙著腌制“咸貨”。無論是家禽還是海鮮，用傳統的制作方法，將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食，以迎接即將到來的新年。大雪腌肉的習俗從和鞭炮的來歷一樣，跟年獸有關。“年”是長著尖角的兇猛怪獸，長年深居海底，但每到除夕，都會爬上岸來傷人。人們為了躲避傷害，每到年底就足不出戶，于是想出了將肉食品腌制存放的方法，新鮮的蔬菜則是用風干的辦法保存。

觀賞封河

“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

大雪進補

時至大雪，是“進補”的大好時節，但不要一味地補充有營養的`食物，要根據地域、天氣吃不同的食物。江南不太冷的地方適合用鴨、魚溫補;北方氣候寒冷，可以用羊肉、牛肉補充身體元氣，增加御寒能力。如果天氣持續干燥，還要在滋補時增加冰糖、百合等甘潤的食物，以起到“滅火器”的作用，防止身體上火。大雪節氣前后，柑桔類水果大量上市，適當吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。

喝紅薯粥

魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。《本草綱目》有：“紅薯，補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的說法。現代醫學認為，紅薯富含蛋白質、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素以及多種維生素，同時紅薯可有效地防止鈣流失。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌，降低腸道疾病的發生率。大雪節氣喝完熱乎乎的紅薯粥，既美味又健康。

大雪節氣的養生小知識

早臥遲起

日常起居無非就是睡覺、起床，怎么還有需要注意的地方呢雖然是個看似很簡單的睡覺，但是也有一些要注意的地方呢。大家都知道大雪節氣以后的天氣更加寒冷，所以一些喜歡戶外運動的朋友也會早早起床去鍛煉身體，但是需要注意的是要等太陽升起來以后才可以出去鍛煉，因為早上的氣溫更低，如果不注意保暖很容易著涼引起疾病，所以要晚些再出去鍛煉。注意帽子手套圍巾戴好，避免賊風侵襲而生病。

飲食保健

大雪節氣無論室內還是室外的空氣都顯得特別干燥，所以這個時候的蔬菜水果是不可缺少的，它們可以幫助補充身體維生素可以預防上火引起的疾病。而且日常飲用水量也要足夠，不可以覺得自己不渴就不需要補充水分，缺少水份不光身體會生病，而且我們的皮膚也會沒有光澤。所以蔬菜、水果、白開水是這個冬季必不可少的。

多喝水

冬日雖排汗排尿減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需水分滋養，以保證正常的新陳代謝。冬季一般每日補水不應少于2000——3000毫升。

大雪節氣特點

有人做過統計，我國強冷空氣最多的月份是在11月。大雪時節，除華南和云南南部無冬區外，我國大部分地區已進入冬季，東北、西北地區平均氣溫已達-10℃以下，黃河流域和華北地區氣溫也穩定在0℃以下，此時，黃河流域一帶已漸有積雪，而在更北的地方，則已大雪紛飛了。

但在南方，特別是廣州及珠三角一帶，卻依然草木蔥蘢，干燥的感覺還是很明顯，與北方的氣候相差很大。南方地區冬季氣候溫和而少雨雪，平均氣溫較長江中下游地區約高2℃至4℃，雨量僅占全年的5%左右。偶有降雪，大多出現在1、2月份;地面積雪三、五年難見到一次。

這時，華南氣候還有多霧的特點，一般12月是霧日最多的月份。霧通常出現在夜間無云或少云的清晨，氣象學稱之為輻射霧。“十霧九晴”，霧多在午前消散，午后的陽光會顯得格外溫暖。

大雪的由來

二十四節氣起源于黃河流域。遠在春秋時代，就定出仲春、仲夏、仲秋和仲冬等四個節氣。以后不斷地改進與完善，到秦漢年間，二十四節氣已完全確立。

太陽從黃經零度起，沿黃經每運行15度所經歷的時日稱為“一個節氣”。每年運行360度，共經歷24個節氣，每月2個。其中，每月第一個節氣為“節氣”，即：立春、驚蟄、清明、立夏、芒種、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪和小寒等12個節氣;每月的第二個節氣為“中氣”，即：雨水、春分、谷雨、小滿、夏至、大暑、處暑、秋分、霜降、小雪、冬至和大寒等12個節氣。“節氣”和“中氣”交替出現，各歷時15天，現在人們已經把“節氣”和“中氣”統稱為“節氣”。