核心提示：蘿卜種類繁多，更可貴的是，每種蘿卜都有很好的食用和醫療價值。我國素有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”的說法，蘿卜削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。

蘿卜的每一部分都可以有不同吃法，從蘿卜頂部往下1/3處的維生素C含量較多，但質地偏硬，宜切絲或條，快速烹調，用于配羊肉做餡，味道極佳。蘿卜中段含糖量較多，質地脆嫩，可切成丁做沙拉，切絲用糖、醋拌涼菜。而蘿卜尾部有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。

蘿卜種類繁多，更可貴的是，每種蘿卜都有很好的食用和醫療價值。我國素有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”的說法，因此，每周來頓“蘿卜開會”是一個不錯的選擇。

糖友

吃白蘿卜可化痰。白蘿卜含水分90%以上，可促進胃腸蠕動，促進大便排出。中醫認為蘿卜性涼，可化痰清熱。應提醒的是，白蘿卜最好生吃或涼拌，而且蘿卜皮中礦物質和維生素的含量也較高，食用時最好不要丟棄。吃胡蘿卜能長個。胡蘿卜中含有豐富的β胡蘿卜素，在人體內可以轉化為維生素A，能有效改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問題。此外，這種物質還是骨骼正常生長的必需物質，對促進嬰幼兒的發育具有重要意義。胡蘿卜最好要熟吃，由于它里邊含有脂溶性維生素，生吃可造成大部分胡蘿卜素不能被人體吸收。因此最好將胡蘿卜切成塊與肉類一起用高壓鍋燉食，以提高胡蘿卜素的吸收率。

吃青蘿卜可利尿。青蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，極耐貯藏。它性微涼，味甘，順氣利尿的效果很好，是典型的生食品種，也稱“水果蘿卜”。

紅心蘿卜能減肥。這種蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，有助于減肥。它還富含花青素，具有抗氧化功能。含有這種色素的蔬菜，經酸漬后可使其顏色更加鮮紅。紅心蘿卜最好是涼拌食用，選購時也要挑水分多的。

折疊糖尿病患者要少吃的食物

1、少吃水果

水果中含有較多的果糖和葡萄糖，而且能被機體迅速吸收，引起血糖增高。因此，重癥糖尿病病人，不宜吃過多的水果。

2、不能飲酒

酒類每克中含14.64千焦(3.5千卡)熱量，為高熱量食物，有消耗體內熱量的作用。過量的酒類可以發生高脂血癥或造成代謝紊亂，使肝臟負擔加重。糖尿病病人在飲酒時，進食一些碳水化合物的食物，血糖即可升高，使糖尿病失去控制。常飲酒而不吃食物，可抑制肝糖原的分解，使血中葡萄(葡萄食品)糖量減少，出現低血糖(血糖食品)癥狀。因此，重癥糖尿病合并肝膽疾病者，尤其是正在使用胰島素和口服降血糖藥物的患者，要嚴禁飲酒。

3、少吃高糖多鹽食物

對于糖尿病的認識，醫生們通常是把限制飲食，特別是限制進食含糖高的食品，作為重要的防治方法來指導患者。但是，對限制鹽的攝入量則很少引起注意。現代醫學研究表明，過多的鹽，具有增強淀粉酶活性而促進淀粉消化(消化食品)，和促進小腸吸收游離葡萄糖的作用，可引起血糖濃度增高而加重病情。因此，糖尿病病人也不宜多吃鹽。

糖尿病患者運動療法

也是糖尿病的基本治療方法之一。應根據病人的實際情況，選擇合適的運動項目，量力而行，循序漸進，貴在支持。運動方式、強度、頻率應結合患者實際情況而定。一般推薦中等強度的有氧運動(如快走、打太極拳、騎車、打高爾夫球和園藝活動)，運動時間每周至少150分鐘。當血糖>14-16mmol/L、明顯的低血糖癥或血糖波動較大、有糖尿病急性代謝并發癥以及各種心腎等器官嚴重慢性并發癥者暫不適宜運動。