寒冬季節(jié)，熱騰騰的火鍋廣受人們的喜愛。但專家提醒，吃火鍋的時間應(yīng)控制在2小時以內(nèi)。

火鍋

有些人邊吃火鍋邊聊天，一吃就是數(shù)小時之久。對此，哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院內(nèi)科七病房主任吳瑾介紹，火鍋湯底燒煮90分鐘后，亞硝酸鹽含量超過每千克15毫克。當(dāng)亞硝酸鹽一次攝入體內(nèi)超過200毫克時，可造成人體缺氧，出現(xiàn)急性中毒，嚴(yán)重者可能致癌。所以吃火鍋時間不易過長，否則，潛在危險巨大。

吳瑾認為，吃火鍋時間過長會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。

所以有關(guān)專家提醒，吃火鍋的時間應(yīng)控制在2小時以內(nèi)。