餐廳的店長的職責
職責的明確和溝通對于團隊的協作和合作至關重要。寫餐廳的店長的職責要注意什么？這里給大家提供餐廳的店長的職責下載，供大家參考。
餐廳的店長的職責篇1
1、認真貫徹執行公司的方針、政策、指示、規定，努力把餅店辦成一個產品標準化、管理規范化、品質個性化、品種多元化、服務系統化、經濟效益不斷提高的餅店。
2、每周向公司報告工作，認真貫徹執行公司的各項決定。
3、執行、貫徹餅店的經營方向和管理目標，包括一系列的規章制度和服務操作規程。
4、協助健全餅店的組織系統，使之合理化、精簡化、效率化，主持每周的領班例會，并針對存在的問題進行重要的講評和指示。處理好人事關系，協調各餅店之間的聯系，使餅店有一個高效率的工作系統。
5、經常巡視本店的工作情況，檢查服務質量。及時發現問題，解決問題，并將巡視結果傳達到上級領導。
6、加強餅店的安全管理工作，加強餅店設備、設施維修保養工作。
7、與顧客保持良好的公共關系，樹立企業形象。
8、協助人事招聘調配工作，指導員工培訓工作，培養人才，提高整個餅店的員工素質和服務質量。
9、以身作則、關心員工、獎罰分明、使餅店有高度凝聚力，并要求全體員工以高度熱忱和責任感去完成本職工作。
10、每天檢查門店POS系統的使用情況，收銀對賬交接班情況。
11、通過計算機系統檢查門店的日盤點情況、交接班盤點情況。
12、處理門店會員投訴、退換貨、更換密碼等情況。
13、檢查門店POS系統掛單情況、刪除單據情況，及時發現存在的問題。
14、檢查門店POS系統過期報廢情況、訂貨到達率、正確率情況，搜集每天的斷貨情況，并輸入計算機系統。
餐廳的店長的職責篇2
1、組織本店的經營管理工作。
2、執行各項規章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。
3、代表本店向公司做工作匯報，并提出相應業務和管理咨詢。
4、營業高峰期的巡視，檢查服務質量、出品質量，并及時采取措施解決。
5、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監控，落實本店經營范圍內的合同的執行，控制本店的各項開支及成本消耗。
6、對下屬員工實施業務考評與人才推薦，合理安排人事調動、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產安全。
8、加強員工的職業道德教育，關心員工的思想和生活，加強員工的業務技能培訓。
9、協調、平衡各部門的關系，發現矛盾及時解決。
10、負責證件的辦理年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件。
11、負責店面的外圍關系協調。
12、分析每日經營狀況，發現問題及時采取措施。
餐廳的店長的職責篇3
1、主持前廳的全面服務工作。
2、檢查前廳員工的儀容儀表及工作程序，是否對賓客服務周到，熱情有禮。
3、檢查前廳員工的儀表，儀態和工作質量，檢查設施設備是否可正常使用;
4、按照星級標準布置前廳、就餐場所整齊有序，美觀清爽。
5、對員工素質，工作效率，服務水準等富有管理和培訓的`重要性。
餐廳的店長的職責篇4
1.負責餐廳的日常管理工作，保證餐廳各項工作的正常有序進行;
2.負責餐飲承包商的監督管理，包括餐廳運營、食品安全、菜式品種、飯菜質量、人員管理、環境衛生、餐廳設施維護、服務質量等;
3.負責菜品價格的評估、成本核算與管理等;
4.負責餐飲標準的制定，餐飲特色的改進和服務質量的提升。
餐廳的店長的職責篇5
得以不斷探究和創新和自身所在區域和周邊社區的市場上的需求。
領導餐廳周期性公共衛生檢查工作。
確保餐廳安全并積極處理突發事件。
在管理和開發板塊持續改進，不斷提高領導管理能力。
處理臨時分派的其他任務。
餐廳的店長的職責篇6
崗位職責：
1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項營銷策略的實施；
2、監督進貨、補貨，餐廳服務質量管理等有關作業；
3、妥善處理顧客投訴和服務工作中所發生的各種矛盾；
4、負責對員工的培訓教育。
任職資格：
1、大專及以上學歷，專業不限，英文精通，35歲以下；
2、3年以上西餐廳管理經驗，熟悉店務的各項流程的制定、執行；
3、較強的團隊管理能力和溝通能力，能夠承受較大的工作強度和工作壓力；
餐廳的店長的職責篇7
1、門店的管理工作，制定店鋪的營銷策劃，形象打造，配合公司高層管理下達的工作并服從執行，根據公司整體規劃與目標制定門店規劃與目標
2、門店財務收支的管理、材料請購計劃監督審核，做好進貨驗收，材料陳列，商品質量和服務質量，降低材料損耗，減少不必要的開支
3、監督管理門店內外的衛生、食品安全及消防安全
4、掌握門店各種設備維護保養知識，有一定的應急處理能力
5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長對外溝通協調任職資格
餐廳的店長的職責篇8
一、宣布與執行公司下達的各項指令和規定
(1)傳達、執行公司總部的各項指令及規定。
(2)負責解釋各項規定、門店營運管理手冊的條文。
二、制定和完成各項經營指標
(1)營業額指標;
(2)費用控制目標;
(3)廚房、吧臺的成本率、毛利率目標店長需根據預定的各項經營指標，結合本店的實際情況，制定出完成本月銷售計劃的執行計劃，包括營業計劃、采購計劃、銷售促進計劃、人力資源計劃、費用控制計劃、財務計劃和外賣計劃，亦可細分為月計劃、周計劃、日計劃等;及時準確地向公司反映經營中遇到的各種問題。結合實際門店運營情況，敢于、善于提出各種合理化建議。
三、單店員工的安排與管理
(1)每日對員工的考勤、儀容儀表和服務規范執行情況進行監督與管理;同時，每日對所有的樓面人員進行服務規范培訓;
(2)對員工進行公平公正的工作分配及績效考核;
(3)抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況，時時激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態，讓員工具有強烈的使命感、責任心和進取心。
(4)不斷的對員工進行在職培訓，以促進員工整體的業務水平，提高門店員工的工作效率;
(5)協調單店各方面的人際關系，使員工有一個融洽的工作環境，增強單店員工的凝聚力。
四、維護單店的清潔衛生、進行單店安全管理
(1)店內設施完好率的保持;設備故障的修理與更換;冰箱、雪柜及其他器具用具的維護;隨時檢查設備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時保養、維護、更換，認真執行店內開支上報制度，超出職權范圍的先請示后執行。
(2)單店環境衛生。按區域安排責任落實到人，由店長檢查落實。
(3)在營業結束后，店長應對店內的保安人員、消防設施、煤氣、電源、水源等環節做最后的核實檢查，確保安全工作萬無一失。
五、監督和審核店內財務及進行成本控制
(1)嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監控，落實本店經營范圍內的合同的執行，控制本店的各項開支及成本消耗，并保證營業款安全。
(2)加強單店的財產管理，掌握和控制財物的有效合理利用。
六、宣揚公司經營理念和企業文化
(1)在門店經營范圍內根據市場情況和不同時期的需求，制定相應的促銷計劃;
(2)制定服務和烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期組織廚師長，樓面部長及收銀，根據點餐客人的需求和意見，及時改進，提高服務和出品質量。
餐廳的店長的職責篇9
1、全面負責門店日常營運工作，對營業額提升，顧客滿意度，QSC，成本管控等方面負責;
2、對公司下達的營業額指標能夠有計劃的落實到位;
3、有人才培養復制的.能力，能夠打造門店梯隊建設，有較強的帶訓和系統理論知識;
4、具有較強的責任心，溝通能力、抗壓能力強，自律性高;
5、做事認真、踏實、務實，有較強的上進心;
餐廳的店長的職責篇10
店長作為整個餐廳的領導者，將對店經營情況起著決定性因素。下面我們就來看一下他的主要崗位職責是什么：
1、服從公司的統一領導，負責本店的全面工作，執行公司的一切規章制度及行政命令。
2、及時準確地向公司反映經營中遇到的各種問題。開拓進取，結合實際，敢于、善于提出各種合理化建議。
3、負責制定服務規范、程序和推銷策略，報營運部核準后負責組織實施。業務上精益求精，不斷提高管理水平。
4、審閱當天的營業報表，進行營業分析，做出相應的經營決策，并保證營業款安全。
5、經常組織調料師、大堂主管、領班等，根據就餐客人的意見，改進和提高服務、菜品質量。
6、督促完成本店日常經營工作，按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛生。
7、熱情待客、態度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務質量。
8、加強現場管理，營業時間堅持在一線，全面掌握店內營業情況，及時發現和解決營業中出現的各種問題。
9、加強財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。
10、認真抓好服務質量、菜品質量、食品衛生、環境衛生、治安安全、防火安全等幾個主要環節工作,責任到人，嚴防各類安全事故發生。
11、隨時檢查設備運行狀況，餐具、器具使用情況，及時保養、維護、更換，認真執行店內開支上報制度，超出職權范圍的先請示后執行。
12、加強員工在崗培訓工作，定期組織員工以老帶新學習服務技能及營銷知識。
13、做好所有員工的考勤（包括店長本人考勤記錄）、考核、考評工作，堅持公平、公正、公開的原則，并將考核情況上報公司人事部，店長非日常事務在工作時間內離開達30分鐘以上的必須報上一級批準后，并明確告知下屬方可離開。
14、定期組織培訓員工業務技能，不斷的學習各項規章制度，增強本店凝聚力和競爭力。
15、定期組織店內管理層召開管理會議。
餐廳的店長的職責篇11
1、負責門店日常經營管理，保證餐廳在有序、穩定的狀態下運行，提升顧客滿意度;
2、通過有效的方法提升餐廳收入，通過資源的.合理利用使餐廳利潤最大化;
3、負責餐廳團隊建設，培養訓練有素的團隊，保證餐廳的人員發展。
4，對各大推廣平臺比較熟悉，合理利用推廣平臺
餐廳的店長的職責篇12
制定餐廳日常運營計劃，確保餐廳達到整體業績目標。
關注顧客需求和反饋，提高服務質量和顧客滿意度。
管理員工日常工作，包括排班、培訓、激勵等。
協調各部分之間的工作流程，保證正常經營。
核算和分析銷售數據，制定改進措施并加以實施。
餐廳的店長的職責篇13
1:負責本門店的全面工作,嚴格執行公司的各項和工作作業流程.
2:負責本門店的業務處理(移動、工商、稅務、城管關系)和顧客的投訴處理.
3:負責店內每日盤點工作，對店內所有物資的安全負責。
4：按公司要求做好本店的店面宣傳工作。
5：積極開展本門店的營業推廣及各項促銷活動。
6：配合公司做好各項市場信息收集工作(價格、產品、及對手的促銷信息)，并及時上報區域主管。
7：負責門店物業的維護工作。
8：負責對辦公用品的領用和保管工作。
9：負責對售后檢測、維修機的跟蹤業務工作。
10：負責對門店員工的帶訓及對新進員工培訓工作。
11：負責對本門店員工的服務、形象及作業流程監督、施實工作。
12：負責對本門店運營成本控制工作。
13：負責本門店完成公司下達的各項任務指標工作。
14：負責本門店商品陳列工作。
餐廳的店長的職責篇14
1、組織本店的經營管理工作。
2、執行各項規章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。
3、代表本店向公司做工作匯報，并提出相應業務和管理咨詢。
4、營業高峰期的巡視，檢查服務質量、出品質量，并及時采取措施解決。
5、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監控，落實本店經營范圍內的合同的執行，控制本店的各項開支及成本消耗。
6、對下屬員工實施業務考評與人才推薦，合理安排人事調動、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產安全。
8、加強員工的職業道德教育，關心員工的思想和生活，加強員工的&39;業務技能培訓。
9、協調、平衡各部門的關系，發現矛盾及時解決。
10、負責證件的辦理年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件。
11、負責店面的外圍關系協調。
12、分析每日經營狀況，發現問題及時采取措施。
餐廳的店長的職責篇15
1、指導的能力，是指能扭轉陳舊觀念，并使其發揮最大的才能，從而使營業額得以提高。
2、教育的能力，能發現員工的不足，并幫助員工提高能力和素質。
3、數據計算能力掌握、學會、分析報表、數據]從而知道自己店面成績的好壞。
4、目標達成能力，指為達成目標。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。
5、良好的判斷力，面對問題有正確的判斷，并能迅速解決。
6、專業知識的能力對于你所賣西餅、面包的了解和營業服務時所必備的知識和技能。
7、營業店的經營能力指營業店經營所必備的管理技能。
8、管理人員和時間的能力。
9、改善服務品質的能力指讓服務更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。
10、自我訓練的能力要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長。
11、誠實和忠誠。
餐廳的店長的職責篇16
1、指導的能力是指能扭轉陳舊觀念，并使其發揮最大的才能，從而使營業額得以提高，餐飲店長的工作職責是什么。
2、教育的能力能發現員工的不足，并幫助員工提高能力和素質。
3、數據計算能力掌握、學會、分析報表、數據]從而知道自己店面成績的好壞。
4、目標達成能力指為達成目標。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。
5、良好的.判斷力，面對問題有正確的判斷，并能迅速解決。
6、專業知識的能力對于你所賣西餅、面包的了解和營業服務時所必備的知識和技能。
7、營業店的經營能力指營業店經營所必備的管理技能。
8、管理人員和時間的能力。
9、改善服務品質的能力指讓服務更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。
10、自我訓練的能力要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長。
11、誠實和忠誠。
餐廳的店長的職責篇17
店長工作職責主要有以下幾個方面:
1.對餐廳的Q(質量)、S(服務)、C(衛生).負完全責任。
2.確保勞工法/員工手冊/財務手冊等確實執行。
3.負責員工及主管的招聘及保留。
4.負責維持損益表中可控制部分的各項目在預算之內。
5.負責店內全體管理組的發展計劃。
6.完成餐廳管理組的排班表。
7.主持主管會議。
8.確保員工福利計劃正確執行。
9.執行LSM活動，并配合地區與全國性的促銷活動在店內執行。
10.審核每月所有的餐廳報告，包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區經理。
11.與公司或會計人員復核每月的損益表。
12.根據員工的個人實際情形給予停職或開除。
13.雇傭、訓練維護人員，并給予工作績效評估。
14.查證銀行是否在正確的時間內收到所有正確數量的存款。
15.確保餐廳遵守安全操作程序。
16.確保所有投訴都能及時周全地處理。
17.訓練餐廳管理人員。
18.主持意見調查與臨時座談會,包括每月員工大會和每日例會
19.完成管理組的績效評估。
20.計劃、核準并安排時間，以完成員工的績效考核與薪資考核。
21.負責店內新產品的推出與新程序的執行。
22.辨別可升遷的管理組，并協助招聘管理組。
23.月底固定資產的盤點。
24.設定餐廳QSC、營業額和人員發展的長期目標與行動計劃。
25.設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業額的機會點。
餐廳的店長的職責篇18
1、按照總部統一要求，組織本店的營運工作。
2、服從公司相關部門指導，執行公司各項規章制度，擬定本店工作計劃，接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。
3、做好營業高峰期的.現場巡視，檢查服務和出品質量，發現問題及時解決。
4、嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務監控，落實本店經營范圍內工作目標的執行。
5、對下屬員工實施業務指導、業績考評與人才推薦，合理安排人事調動，強化員工的職業道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。
6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產安全。
7、協調好店鋪經營的外圍關系，按照要求辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現被職能部門罰款的現象。
8、每日組織班前例會，分析當日經營狀況，發現并及時解決問題。
9、根據總部整體營銷工作安排，制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。
10、提升管理能力，打造一支執行力強、效率高的優秀團隊。