公正的制度可以確保每個人都擁有平等的機會和權(quán)利，不會因為個人背景或關系而受到不公正的待遇。寫好餐飲簡單的員工規(guī)章制度不是那么簡單，下面給大家分享餐飲簡單的員工規(guī)章制度，供大家參考。

餐飲簡單的員工規(guī)章制度篇1

為切實加強保潔隊伍的建設管理，提高保潔員的服務意識和工作素質(zhì)，全面做好衛(wèi)生保潔工作，特制訂如下制度。

一、工作制度

1、保潔員由鎮(zhèn)公用事業(yè)服務中心聘用，服從公用事業(yè)服務中心的管理、分配、指揮，原則上從低收入農(nóng)戶和低保戶中挑選，每年選聘1次。

2、保潔員必須按劃分的責任區(qū)域，完成好工作任務，做到每天清掃，及時收集垃圾，把垃圾桶內(nèi)的垃圾送到垃圾池中轉(zhuǎn)站內(nèi)，清掃保潔率達到100%。

3、保潔員要積極參加鎮(zhèn)上組織的各種培訓、衛(wèi)生突擊勞動和集中整治活動，努力完成各項工作任務。

4、協(xié)助環(huán)衛(wèi)管理人員做好本路段、周圍人群的環(huán)境衛(wèi)生宣傳教育工作；做好建筑垃圾的監(jiān)管和匯報工作。

5、愛護保潔用具，對需維修應請示，對易損保潔工具做到以舊換新，嚴禁遺失、損壞和個人占有行為。

6、保潔員要求辭職時，必須提前一周向公用事業(yè)服務中心提出申請，待同意后方可離崗，不得自行找人接替。

7、保潔員因病、因事暫不能工作時，需自己找人替班，并向公用事業(yè)服務中心請假，準許后方可離崗，否則另行安排他人接替，按自行離職處理。

8、保潔員在工作中要注意安全，防止各種事故的發(fā)生。

二、獎懲制度

1、保潔員工資由鎮(zhèn)黨委會開會確定，原則上每月不低于金昌市最低工資標準。

2、保潔員應按照規(guī)定時間及時收集垃圾，不按規(guī)定時間收集的，發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。

3、保潔員在責任區(qū)域內(nèi)應全面清掃，不徹底的一次罰款20元，問題嚴重的罰款50元。

4、嚴格按照操作規(guī)程安全作業(yè)，對于清掃、保潔、收運質(zhì)量較差且教育不改的，將給予相應的處罰和辭退處理。

三、文明上崗制度

1、保潔員要樹立為村民、為社會服務的品德，做到不怕苦、不怕臟，樹立良好的行業(yè)形象。

2、保潔員要語言文明，以理服人，不準辱罵過往行人和經(jīng)營者。發(fā)現(xiàn)有亂倒垃圾、亂潑污水、亂扔雜物等現(xiàn)象，做到文明勸導，主動清掃，對蠻不講理者，及時報告相關領導，進行妥善處理，以免發(fā)生意外情況。

3、保潔員在崗期間，保持個人衛(wèi)生，衣服勤洗勤換，必須穿配發(fā)的黃色馬褂。

餐飲簡單的員工規(guī)章制度篇2

一、人事政策

1.建立并維護公司與員工之間的和諧關系。

2.使每位員工對公司的政策、服務和發(fā)展感到自豪。

3.尊重每位員工，維護其尊嚴，注重其發(fā)展。

4.選擇優(yōu)秀員工擔任各級管理職務。

5.為每位員工安排完善的培訓，以提高其技能和效率。

6.確保公司員工在安全、整潔、舒適的環(huán)境中工作。

7.給予每位員工合理的報酬和獎勵。

8.為員工服務、解決員工的后顧之憂。

二、工作規(guī)則

1.公司的人事管理工作，是在公司總經(jīng)理的下，實行統(tǒng)一管理，各分店領班級以上的干部負責任制。

2.建立一個結(jié)構(gòu)合理、職責分明組織，并制定和完善各項規(guī)章制度，把適當?shù)娜税才诺胶线m的工作崗位，建立一套行之有效的人才吸引和員工激勵機制是本公司的人事工作原則。

一）、更衣柜制度：

1.每位員工配有一個更衣柜，由員工使用。

2.衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由人事部安排并照價賠償。

3.個人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區(qū)。

4.不得將錢財及其它貴重物品存放在衣柜內(nèi)，若發(fā)生遺失，公司概不負責。

5.不得與他人私自更換更衣柜。

6.保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設施的，照價賠償。

7.離店時應將衣柜鑰匙交還公司。

二）、出入通道制度：

1.員工上、下班必須走員工通道。

2.不得在賓客活動區(qū)域隨意來往。

3.不得在賓客活動區(qū)域休息和睡覺。

三、用餐制度：

1.工作餐用餐時間為30分鐘，所有員工必須在指定的時間范圍內(nèi)文明用餐。

2.員工用餐時間嚴禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。

四、個人儀容規(guī)范：

1.頭發(fā)：

不染顏色，梳洗整齊。男性頭發(fā)標準為前不遮眼，后不蓋領，兩側(cè)不過耳;女性長發(fā)要盤好，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的發(fā)飾。

2.臉部：

清爽干凈。男性不得蓄須，女性不得戴耳飾;女性上崗時需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。

3.手部：

不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無色。

4.腳部：

男性穿黑襪,每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規(guī)定的襪色，不掛絲，不破損。

5.氣味：

要經(jīng)常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔，無異味，不得用強烈香料(香水)。

6.制服：

上班時必須穿規(guī)定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。制服只準在上班時間內(nèi)穿。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細檢查名牌是否佩戴在正確適當?shù)奈恢茫３峙泼嬲麧崳瑹o破損。

五、基本服務禮儀

1.在營業(yè)場所內(nèi)見到客人、上司或同事都主動、熱情地問好。

2.始終面帶微笑，始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規(guī)范的行禮方式。

3.以正確的方式與客人說話，聽客人說話。

4.做到四輕—說話輕、走路輕、關門輕、操作手勢輕。

5.走路靠右，不在客人面前橫穿，不超越客人。

6.不串崗，不在工作場所扎堆聊天。

7.接打電話使用統(tǒng)一應答語。

8.使賓客感到親切和溫暖，是一種普通、基本、常見的禮貌禮儀。

六、基本待客用語

1.寒喧：歡迎光臨、您好、您早、晚安、再見、請多關照、真是個好天氣、請走好、告辭了、辛苦了、請進、謝謝、不客氣、請再次光臨。

2.承答：是、知道了。

3.謝絕：十分抱歉，實在對不起、真不好意思、打擾了。

4.詢問：對不起，請問。

5.請求：給您添麻煩了。

6.道歉：照顧不周，實在抱歉,讓您久等了,打擾了,給您添麻煩了,今后一定注意，請稍等一下。

7.中途退席：失禮了。

8.確認姓名：對不起，請問是哪一位?

9.接話：是、好的。

七、餐廳服務員管理制度

1.及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，并落實安排好餐桌。

2.接受客人的臨時訂座。

3.負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4.儀容整潔，不擅離崗位。

5.根據(jù)不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6.解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，并及時向餐廳主管反映。

7.婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。

8.保證地段衛(wèi)生，做好一切準備。

9.在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

八、服務員

1.按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

2.確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3.按服務程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4.儀容整潔，不擅自離崗。

5.勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6.開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7.熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

8.做好餐后收尾工作。

九、傳菜員崗位職責

1.做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。

2.準備好開餐前各種菜式的`配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。

3.了解菜式的特點、名稱和服務方式，根據(jù)前臺的時間要求、準確、迅速地將各種菜肴送至前臺。

4.了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。

5.協(xié)助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。

6.助廚師長把好質(zhì)量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

7.協(xié)助前臺服務員，溝通前后臺的信息。

餐飲簡單的員工規(guī)章制度篇3

1、遵守考勤制度，不得遲到，早退。

2、上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿精神狀態(tài)投入工作。不得蓬頭垢面，精神懶散，或者其他不符合酒店要求之儀容儀表。

2、了解例會內(nèi)容，及當天工作安排，熟記當天菜品酒水供應情況，急推、沽清與特色菜品。

3、餐前必須清潔各餐桌、餐椅，硬件設施是否運轉(zhuǎn)正常。

4、值早班人員按單中數(shù)量領用補充本區(qū)域低值易耗品，以備開餐使用。

5、餐前整理本區(qū)域工作臺和桌面。桌面和工作臺不得臟，亂，不整齊。

6、按照所定工作崗位，面帶微笑，標準站姿熱情迎客，無論何時何地只要見到客人必須點頭微笑親切致意。不得面部死板，說話語氣陰陽怪氣。

7、餐中不得扎堆聊天，不可倚靠在服務臺，始終保持正確的站姿。

8、客到后根據(jù)情況，為客人拉椅請客人入座，并做相應示意與提醒。不得不管不問，也不可太多殷勤。

9、有針對性的運用推銷語言介紹建議客人點茶點酒。當客人所點餐點沒有，不得直接回復“沒有”,可以建議客人選擇其他類似的餐點。

10、餐中要求區(qū)域服務人員為客進行熱情周到、靈活的服務，具有良好的與客親情溝通意識以及員工之間相互協(xié)助的團隊意識。

A、無論餐中服務還是為客結(jié)賬，只要服務人員離開本區(qū)域，必須與鄰臺人打招呼，并進行相應的工作交接（客情或菜品情況）。不得擅自離開自己的工作崗位，不與鄰臺交接。

B、作為鄰臺前來協(xié)助其值臺的人員，在其回來后，一定要進行必要的交接，以免延誤時機或客情等

11、上菜前，要求先整理臺面擺撤菜盤，上菜必須報菜名。不得將餐點層層堆疊

12、不得隨意撤走客人面前餐盤及餐具。席間服務中，應先征詢客人意見，再為客人撤走使用完畢餐盤。

13、不得對客人不管不問，惡意怠慢。餐中保持巡臺工作及時為客人提供相應服務。

14、對客人勤問勤添酒水，有良好的酒水推銷意識。客人的杯子不得空杯或者酒水見底。

15、餐中值臺人員應勤巡臺，加強眼神服務意識，觀察客人需求，對客人的需求必須有應答聲。（隨時與客人進行必要的眼神溝通，通過客人細微的動作或表情以發(fā)現(xiàn)客人的需求，并立即上前主動詢問或進行及時的服務）。

16、催菜應根據(jù)菜品情況和客人情況進行適時催菜或者請示領導，不得隨意下催菜單。

17、對于客人換臺、換菜、退菜、餐中預定等需求，必須及時通知主管。

18、對突發(fā)事件和客人投訴能靈活應變，巧妙使用語言與溝通技巧，處理不了時，及時匯報上級。

19、結(jié)賬時，核對菜單，并準確核對賬單上的菜品，唱收賬單，將賬單交于銀臺。賬單，賬單夾必須干凈無污漬，唱收賬單必須清晰，不得有“飛單”行為。

20、對于閉餐后和結(jié)完帳的客人的服務，值臺人員不得忽視怠慢，必須善始善終的保持優(yōu)質(zhì)的服務。并隨時詢問客人是否還有其他需要服務內(nèi)容。

21、客人離開前主動提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)客人遺忘、丟失物品應及時上報上交，不可私自藏匿。

22、餐中服務人員能適時、正確、充分的使用托盤進行快速翻臺；并在客人走后，按撤臺程序，將不同種類、規(guī)格的餐具和器皿標準碼放。不得亂堆亂放，餐具品種隨意放置。

23、按擺臺標準補臺，并將餐椅集中整齊碼放于指定位置。始終保持餐廳內(nèi)整齊。

24、輕拿輕放小件餐具物品于指定地點，本區(qū)域人員自行清洗、擦拭、歸位。不得隨意擺放，小餐具物品必須特別放置。

25、區(qū)域指定人員于閉餐后換取布草，并準確填寫布草交接記錄。布草交接本記錄必須內(nèi)容清晰，不得忘填或者漏填。

26、閉餐后整理清潔區(qū)域、臺面等衛(wèi)生，擦拭托盤和工作臺并放于指定地點。始終保持餐廳區(qū)域清潔，整齊。

27、檢查巡視區(qū)域有無隱患，關閉所有電源后，方可離崗。

餐飲簡單的員工規(guī)章制度篇4

為營造良好的員工就餐環(huán)境，規(guī)范員工餐廳就餐秩序，特制定本制度。

一、員工餐廳實行就餐刷卡制度，刷卡后方可就餐，餐廳不得收取現(xiàn)金;

二、就餐時間：按公示時間就餐;

三、員工就餐管理制度：

1、員工憑餐卡到餐廳就餐，新員工憑人力資源部通知單辦理餐卡，收取押金20元。員工餐卡丟失后應及時到行政部掛失并辦理新卡，補辦新卡收取10元補卡費。

2、員工不得將餐卡借給外單位人員使用，發(fā)現(xiàn)一次，處罰50元。

3、員工進入餐廳后，必須遵守就餐秩序，按排隊順序刷卡就餐，不得擁擠、嚴禁打鬧和大聲喧嘩。

4、就餐員工不得將餐具、食品外帶，如因工作需要或特殊情況，經(jīng)行政部領導同意后方可帶餐。

5、員工應注意按本人飯量取拿食物，不得浪費。發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象每人次給予50元處罰。

6、員工就餐時，要注意保持餐廳內(nèi)衛(wèi)生，不得隨地吐痰、不得亂扔雜物、嚴禁在餐廳內(nèi)吸煙、做到文明就餐。

7、員工應愛護餐廳內(nèi)公共物品，不得損壞餐桌、餐椅和餐具，若有損壞照價賠償。

8、除經(jīng)公司領導特別許可外，員工一律不得在餐廳內(nèi)飲酒。

9、為保障食品安全，除餐廳工作人員外，所有無關人員不得隨意進入廚房操作間。

10、以上規(guī)定自發(fā)布之日起執(zhí)行。

餐飲簡單的員工規(guī)章制度篇5

為了創(chuàng)造一支以店面利益至高無上準則，建立高素質(zhì)、高水平的團隊服務于每一位客戶，商店嚴格規(guī)章制度

一、值日生需提前到崗，把衛(wèi)生打掃完畢，衛(wèi)生包括室內(nèi)、衛(wèi)生間、室外門臉玻璃，柜臺由個人負責，保持清潔明亮。

二、服從分配和管理，不得損毀店面形象，透露店面機密，精神飽滿地進入工作狀態(tài)，坐姿、立姿都要大方得體。

三、員工本著互尊互愛、齊心協(xié)力、吃苦耐勞、誠實本分的精神做好本職工作。

四、上班不得遲到早退、曠工；上班時間不得嬉笑、打鬧、睡覺而影響本店面形象，遲到和早退應扣除相對應的金額，當天未來者按曠工處理，曠工一天扣除三天工資，曠工三天當自動離職處理，請假需提前一天申請，經(jīng)過經(jīng)理同意方可請假。

五、工作時接聽私人電話不得超過1分鐘，不許用店面電話打私人電話

六、員工服務態(tài)度：

（1）熱情接待每位顧客；微笑是每個銷售人員的基本表情，面對顧客應表現(xiàn)出熱情、真誠、親切、友好、專業(yè)。

（2）了解各產(chǎn)品性能，向顧客合理的介紹，說話語氣要輕。

七、辭職條件

（1）員工合同期滿后方可離職，離職將發(fā)放所有工資

（2）如需離職者須提前3個月提呈，書寫詳細理由批準后方可離職，離職只發(fā)工資，不發(fā)提成。

公司宗旨：敏銳觀察和自我創(chuàng)新，以時尚品質(zhì)、溫馨、潮流為產(chǎn)品風格，以信譽、創(chuàng)新、完美經(jīng)營為理念，以包裝精美、質(zhì)量上乘、價格合理、服務優(yōu)質(zhì)、信譽良好為追求目標！

餐飲簡單的員工規(guī)章制度篇6

一、遵守工作紀律，按時上下班，做到不遲到、不早退。

二、按規(guī)定著裝，保持良好形象。

三、工作中不準嬉笑打鬧，不準聊天、干私活、吃零食、看電視、打手機。

四、不準與顧客發(fā)生糾紛。

五、工作中做到“三輕”(動作輕、說話輕、走路輕)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。

六、工作中按規(guī)定用餐，不準吃、拿出售的成品。

七、休事假或公休要提前請假，按服務區(qū)《考勤和請銷假制度》執(zhí)行。

八、愛護設施、設備，人為損壞，照價賠償。

九、落實例會制度，對工作進行講評。

一、餐具經(jīng)消毒后必須存放在保潔柜內(nèi)。

二、員工不準私自使用餐廳各種餐具。

三、保潔柜內(nèi)不得存放個人餐具和物品。

四、餐具要干凈、衛(wèi)生，無手印、水跡、菜漬、灰塵。

五、經(jīng)常檢查餐具的完好狀況，對殘損餐具要及時更換。

一、服務人員必須有本人健康證明，持證上崗。

二、按規(guī)定著裝，工作服必須干凈，無污漬。

三、工作時不許戴首飾和各種飾品。

四、工作前按要求洗手，始終保持手部清潔。

五、不準在食品區(qū)或客人面前打噴嚏、摳鼻子等。

六、上班前不準吃異味食品，不準喝含酒精飲料。

一、餐廳的設施、設備按規(guī)定要求定期進行保養(yǎng)。

二、保溫臺每班要及時加水，避免干燒情況發(fā)生。

三、定時清洗空調(diào)慮網(wǎng)。

四、調(diào)整保溫臺溫度要輕扭開關，避免用力太猛，造成損壞。

五、保溫臺換水要先關電源，后放水，再清除污垢。

六、對設施、設備出現(xiàn)異常情況及時報告餐廳主管。

餐飲簡單的員工規(guī)章制度篇7

為加強管理，明確責任，實現(xiàn)餐飲工作的規(guī)范化和制度化，提高餐飲工作的管理水平和服務水平，特制定本規(guī)定。

一，樹立全心全意為教職員工服務思想，不斷提高管理水平和業(yè)務技能，積極完成本職工作。

二，著裝上崗，掛牌服務，要講究儀表儀容，講究個人衛(wèi)生。

三，對教職員工和客人就餐，要主動熱情，文明用語，不得說粗話和臟話；服務員在崗時，不準在餐廳落座和陪客人喝酒。

四，不準在灶間和工作間隨意抓吃食品；不準隨意領人到餐廳吃喝閑扯；工作時間不準喝酒，看電視，打撲克，下棋，打麻將，打乒乓球和臺球等。

五，非餐飲人員不準進入庫房和后櫥；不準領小孩到崗；不準將餐廳的物品隨意借用和送人。

六，嚴格食品檢驗，不準將過期，過時和霉爛變質(zhì)的食品，調(diào)料，飲料等進入餐廳和使用。做好餐具消毒和餐飲衛(wèi)生工作。

七，函授學員就餐和向教職工出售的食品，一律憑票，不準收取現(xiàn)金，收回的飯票按規(guī)定消毀，不得重復使用。

八，要愛護炊事設備，要按操作規(guī)程操作，不得違章操作，保證安全使用；作好防火防盜工作。

九，自覺遵守勞動紀律，不遲到，不早退，工作時間不準離崗，串崗，不準聚堆聊天和說笑打鬧。

餐飲簡單的員工規(guī)章制度篇8

1、目的

為了加強夜間和節(jié)假日的安全工作，公司除持續(xù)必要的保安守護值班外，實行以下安全值班制度、

2、值班形式

2、1平時值班：常日班下班及休假日期間，由公司倒班班長兼任行政值班工作，負責公司的安全巡檢和保衛(wèi)工作、

2、2節(jié)假日值班應加強值班力量和值班人數(shù)，值班人員由安全環(huán)保部、維修部、操作部、客戶服務部等組成、另外公司領導及各部門經(jīng)理進行電話值班，確保手機24小時開通，以便應付緊急狀況需要、

2、3節(jié)假日值班按照要求編排值班人員一覽表及其通訊聯(lián)絡方式，張貼在中央控制室，告知公司所有人員，并報化工區(qū)安監(jiān)處及海事等政府部門備案、

2、4特殊狀況應急值班：遇有防臺、防汛，及其他特殊狀況發(fā)生時，務必根據(jù)應急方案，全公司動員，組織各種搶險抗災、警戒守衛(wèi)、通訊聯(lián)絡、后勤供應等力量，全力以赴做好應急值班工作、

3值班職責

3、1負責處理值班期間的安全工作，協(xié)調(diào)業(yè)務生產(chǎn)方面的事宜、

3、2按巡查路線，對值班區(qū)域進行每二小時巡查一次，夜間值班在睡前，加巡一次，及時處理不安全因素，并做好巡查記錄、

3、3發(fā)生狀況時，組織并參加搶救工作、如發(fā)生重大狀況，務必及時向上級領導報告、

4值班紀律

4、1值班人員應根據(jù)值班表排列名單自覺按期、按時參加值班、

4、2值班期間不得擅離職守，不遲到，早退，不飲酒，不從事違反值班制度的活動、

4、3因故不能參加當天值班者，應預先向主管經(jīng)理請假，同時，務必找妥相應人員代替，并與安全環(huán)保部取得聯(lián)系、