春節食品安全

一、注意生產日期。二、看包裝是否完好。三、是否正規廠家生產。四、是不是新鮮。五、是否含有禁用配料

針對春節期間食品安全特點，特此提醒廣大消費者合理防范風險、科學飲食消費：

要選擇購買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損，有無鼓包(漲袋、胖聽)等現象。購買保健食品要認準保健食品標志和批準文號;

購買熟食或需冷藏的食物時，要注意其儲運條件是否符合產品標示要求。購買后使用冰箱、冰柜等冷藏食品時，應生熟分開存于容器中，或用保鮮膜包好后，按照熟上冷下的原則，分層放置。食品需在燒熟煮透后室溫下兩小時內食用，剩余食物冷藏不應超過24小時，再次食用前要加熱透、確認未變質后方可食用;

不宜一次采購過多食物，以免因儲存方式不當、儲存時間過長等造成食品過期或腐敗變質;家庭烹制大量食物特別是烹調用具不足時，應把切配、盛放食品的刀板和餐具生熟分開，避免交叉污染;

盡量不要食用“新奇”“野味”等不常食用或從未食用過、易過敏食物，特別是老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群，更要重視;

不要采摘、購買、食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物(如河豚魚、野生蘑菇等)，以免發生食物中毒;

購買食品和外出就餐應選擇證照齊備的食品經營單位，并索要正規發票或收據，建議選擇食品安全量化等級高的餐飲單位就餐。

一旦食用出現不適，請盡快就醫，保留病歷卡、化驗報告等相關資料，并與食品經營單位聯系，同時向市場監管部門報告;

春節期間合理飲食方法

1、少鹽少油易清淡

在春節假期間，由于“過分充足”的營養素攝入，加上人們又常喜歡睡“懶覺”，與平時上班時相比，身體的活動量減少，容易誘發高血壓、糖尿病、痛風等代謝性疾病。因此，應特別注意調整飲食，盡量多吃一些比平時更清淡的食物，以減少脂肪的堆積，為身體減少不必要的負荷。

2、多吃蔬菜和水果

春節期間，飲食雜亂，與平時相比更容易出現上火和便秘等身體不適癥狀。新鮮蔬菜和水果不僅可解油膩、清熱、解毒，維持胃腸正常蠕動，預防便秘，而且能中和體內多余的酸性物質，增進身體健康，因此，要多吃新鮮蔬菜和水果。但要注意水果與蔬菜的消化時間和過程都不同，應分開食用，以避免相互之間干擾，影響營養物質的腸胃吸收。

3、雜糧主食不可少

春節期間，人們大都習慣于多吃菜肴、少吃甚至不吃雜糧主食。雜糧主食是碳水化合物的主要來源，它參與脂肪、蛋白質的代謝，使其完全氧化，減少體內有毒物質的生成，同時還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時，應特別注意避免只吃菜肴而不吃五谷雜糧。

4、適量飲食，切勿暴飲暴食

聚餐家宴常常豐盛至極，豐盛的菜肴和節日氛圍往往使人食欲旺盛，易暴飲暴食。而人消化器官的活動是有一定規律的，吃東西時，胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液，使食物中的營養素易被人體吸收。如果突然吃得太飽，或喝得太多，就需要更多的消化液來進行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃脹得很大，腸胃蠕動困難，影響了正常的消化機能，情況嚴重的話，可導致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍等的發生。因此，最好的辦法就是自我節制，適量飲食。

5、多飲水少飲酒

“感情深一口燜，感情淺舔一舔”，在親朋相聚氣氛融洽的餐桌上，常常會遇到盛情難卻的勸酒。但是我們一定要記得過量飲酒會造成肝臟、大腦、神經和消化等多系統損傷，同時，飲酒的社會危害也非常突出。相比飲料和酒而言，白開水是最好的飲料，因此適時以水代酒，利己又利人。

6、按時就餐，飲食規律

新年的飲食還要注意按時按點吃飯，不要因為貪玩和貪睡擾亂正常的飲食規律，使胃腸不適應而造成消化功能紊亂。節假日和節假日過后，常出現有人消化不良、身心疲憊，飲食不規律是“罪魁禍首”。

7、品種選擇勿獵奇

春節期間，許多消費者絞盡腦汁去吃一些平時不經常吃的東西，尤其是一些野味，如貓肉、鼠肉、蛇肉等。食用不經常吃的食物不僅容易引起食物過敏，而且野味不在常規檢驗檢疫范圍之內，常攜帶致病性細菌、病毒和寄生蟲等，食用安全隱患較大，因此最好不要盲目獵奇，貪食野味。

春節食品衛生安全

注意保質期 春節期間，想要吃到安全的食品，首先要在選購時候就避開那些存在安全隱患的食品，尤其是購買包裝食品的時候一定要記得看生產日期，對于保質期過了一半的要少量購買哦，最好是購買最近日期的為好，這樣就從源頭上解決了食品安全的問題哦。

注意新鮮度 注意食品的新鮮度，譬如春節家家戶戶都少不了新鮮的畜肉，牛肉吧，所以在選擇肉類的時候一定要看它的顏色和宰殺的時期哦，最好是當天宰殺為好，要是蔬菜的話就更好判別了，要看蔬菜的枝葉是否還比較挺拔還是邊緣葉子已經發焉了。

注意清洗干凈 對于購買回家的食品一定要清洗干凈，蔬菜的話一定要把蔬菜上的殘余農藥清洗干凈，肉類的話要清洗下宰殺時候留下的不干凈之類的東西哦，這樣才能保證我們吃的衛生不是。

注意吃生冷食品 春節期間我們也會選擇一些熟食來切盤之類的，這時候一定要禁忌生肉與熟食在一個案板上哦，這樣有些細菌會傳到熟食上的，如此有些免疫力不是很好的人吃了就會鬧肚子或者其他的病呢。當然春節天氣寒冷少吃生冷的東西，多吃些熱乎的東西為宜。

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