預防小學生食物中毒的措施

1、使用過農藥的蔬菜要在用藥15天后才采食;

2、所有蔬菜先用清水浸泡30分鐘以上并反復沖洗后再食用;

3、腌制食品時不投亞硝酸鹽等防腐劑或色素，家中不存放亞硝酸鹽，以防不慎而誤食;腌菜時選用新鮮菜、多放鹽，至少腌 30天以上再食用;

4、農藥、化肥、柴(煤)油、滅蚊(蠅)劑等有毒、有害物品不放在糧食倉庫里，而且要關鎖好，不讓小孩接觸到，以防造成意外污染食品而發生食物中毒事故。

5、煮食用的器皿、刀具、抹布、按板需保持清潔干凈;加工盛放生食與熟食的器具應分開使用。加工、貯存食物一定要做到生熟分開。

6、正確烹調加工食品。隔夜食品、動物性食品、生豆漿、豆角等必須充分加熱煮熟方可食用。

7、冰箱等冷藏設備要定期清潔，冷凍的食品如果超過3個月最好不要食用。

8、不要采集、購買和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產品、不認識的蘑菇、野菜和野果。

9、在外面吃飯，盡量不要到無證飲食場所。

10、家庭自辦宴席時，主辦者應了解廚師的健康狀況，并臨時隔離加工場地，避免閑雜人員進入。

怎樣預防小兒食物中毒

動物性食物易引起中毒的最常見的有變質的肉類罐頭、臘肉、火腿、香腸或病死的牛、羊、豬及家禽的肉與內臟。各種有毒的細菌在其中大量繁殖，或者是細菌引起人體的感染性疾病，或者是細菌的毒索引起中毒。所以預防措施為：嚴格注意食物的質量、保鮮度和加工溫度。變質、有異味和病死的動物肉和內臟絕不可’食用。發現罐頭表現膨脹、凸起或里面的肉有怪味也不能食用。對暫時不食用或吃剩的肉、蛋、血類食品，既要注意保鮮，義要防止被昆蟲及動物污染。特別是炎熱的夏季.更要注意這類食物的保存。由于小兒對變質食品中毒的耐力很弱，因此凡是發生變味的動物類食物，絕不能給孩子吃。即使保存較好，只要隔夜存放，吃前均要充分加熱后才能吃。同時做好各種炊具和餐具的消毒和存放。

能引起食物中毒的植物有毒蘑菇、變質地瓜、發芽的土豆、霉變甘蔗、有毒的野菜以及含氰化物的植物如木薯、白果、苦杏仁、桃仁、枇杷仁、生扁豆、醉馬草等。預防措施為：不要吃發芽、霉變的植物類食物，提高家長對植物的識別能力，能夠了解哪些野菜能吃，哪些果仁不能吃，對于不了解的植物一定不要給孩子吃，不能生食的食物，一定要熟透才能吃。所以預防植物類食物中毒并不難，只要家長細心，提高警惕，還是能預防的。

孩子發生食物中毒時應怎樣處理

孩子在飲食后，突然出現惡心嘔吐或腹痛腹瀉等癥狀時，要想到是不是食物中毒。這時可以了解一下其他食用同一食物者是否也有不適的感覺。但小兒對食物中毒的耐受力比較差，有時大人沒有什么感覺，可孩子已經表現得比較明顯了。

如果發現孩子發生食物中毒，要首先設法讓孩子嘔吐，盡量把吃進去的食物吐出來。比較簡單的催吐方法為刺激咽后壁，即可引起嘔吐。同時推斷一下可能是哪種食物引起的中毒。然后帶著懷疑的食物將孩子送到醫院。醫生將根據不同的中毒原因采取不同的處理措施。一般用0.02%高錳酸鉀洗胃，然后口服硫酸鎂導瀉，以減少胃腸道對食物的吸收，同時應用對抗性藥物以及對癥治療等。發生食物中毒后，開始搶救時間的早晚對搶救效果影響極大，所以應及時將孩子送到醫院。對一些致命性食物中毒(如含氰植物中毒)應分秒必爭，以挽救孩子的生命。


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