即食品是指不需要加工處理，打開包裝(或散裝)可直接入口食用的一類食品。

即食品內容包括 快餐，罐頭類，膨化食品，烘炒食品，烘焙類，即食海苔、涼果蜜餞， 干果，保健品等。

即食食品在給人們帶來方便的同時，會對人體健康帶來什么影響?

英國一名女子用自己的親身經歷回答了這一問題。

這名女子完成了一項實驗，整整1個月內只食用即食食品。她的體重明顯減輕，健康狀況卻亮起了紅燈，多項體檢指標低于正常水平，經常感到疲憊和精神不振。

即食食品

即食實驗

完成這項實驗的女子名為尼基·泰勒，現年41歲。為驗證即食食品對人體健康產生的影響，尼基過去1個月內只食用從超級市場買回的即食食品。這些食品已被加工成半成品，她只需用微波爐作簡單加工并記下自己的感受和健康狀況。

醫生在實驗開始前給她做了全面身體和血液檢查，以確定她是否患有任何疾病或維他命及礦物質缺乏癥。

檢查結果顯示，尼基體重69.4公斤，身高160厘米。除了有些超重外，她健康狀況良好。

尼基發現，即食食品品種繁多，外包裝上大多注明不含防腐劑、固體脂肪以及人工色素，宣稱本產品對健康更為有利。

第一個星期，尼基發現，即使細嚼慢咽，食品的分量仍然少得讓她吃不飽。

第二個星期，她患上嚴重便秘。不少食物即使采用正確的加工方法，經過微波爐加工后還是會讓人失去食欲。

第三個星期，即使開始每天早晨跑步，她的便秘還是沒有好轉。而且，她總感到昏昏欲睡，毫無精神。

第四個星期，她患上腸道疾病，體溫持續偏低。

健康危機

結束實驗后，醫生再次檢查尼基的健康狀況。結果發現，她體內的維生素C含量急劇下降，患上維生素C缺乏癥，嚴重影響身體免疫系統正常機能。她攝入的胡蘿卜素也嚴重不足，這將影響她的視力。

醫生還發現，尼基體內的鐵含量大幅下降。如果這種勢頭再持續一個月，她就有患上貧血癥的危險。相應地，她體內有助于吸收鐵的銅含量低于原有水平。

“即食食品不可能含有健康食品所具備的營養成分”，追蹤尼基實驗的營養學家奈杰爾·登比說，“如果一定要吃這些食物，人們必須同時食用一定數量的新鮮蔬菜。”